Ryż

Ryż i jego właściwości odżywcze znane są na całym świecie. Stosuje się go w diecie bezglutenowej i wszystkich dietach lekkostrawnych. Wszystkie rodzaje ryżu są ubogie w sód, co sprawia, że ryż jest polecany osobom z nadciśnieniem tętniczym. Bogaty jest w węglowodany, które są głównym źródłem energii dla człowieka. Ponadto zawiera znaczne ilości białka i praktycznie nie zawiera tłuszczu. Dzięki obecności błonnika pokarmowego ryż wpływa korzystnie na ośrodek głodu, zwiększając i wydłużając uczucie sytości po posiłku oraz poprawia funkcję jelit. Ryż jest produktem bezglutenowym, dlatego może być spożywany przez osoby z celiakią i nietolerancją glutenu.