Targroch Fasola Mung

Opis

Fasola mung to gatunek z rodziny bobowatych. Orientalna nazwa zdradza jej dalekowschodnie pochodzenie. Pochodzi z Indii, uprawiana jest w Azji Południowej, Malezji i Chinach, gdzie stanowi ważny składnik lokalnych kuchni. Fasola mung to intensywnie zielone ziarenka, przypominające wyglądem zawartość strąków naszego swojskiego groszku. Była znana i doceniana jeszcze przed naszą erą, kiedy to zwrócono uwagę na jej wyjątkowe walory smakowe i prozdrowotne. Dzięki temu mung do dzisiaj nazywana jest złotą fasolą.

Nasiona są jadalne. Ważny składnik potraw wielu kuchni azjatyckich, ze względu na wysoką zawartość białka również w kuchni wegetariańskiej. Spożywane są zarówno w postaci gotowanej, jak i surowej (po skiełkowaniu, w Polsce nazywane “kiełkami sojowymi”). W krajach Dalekiego Wschodu z fasoli mung wytwarza się również makaron (ang. “bean thread vermicelli”, “cellophane noodles”), nazywany sojowym.

Fasola jest źródłem:

> Magnezu – przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia.

> Żelaza – pomaga w prawidłowej produkcji czerwonych krwinek i hemoglobiny.

> Fosforu – pomaga w utrzymaniu zdrowych kości i zębów.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Masa netto: 500g