Ketjap Manis Sos Sojowy Słodki

Opis

Ketjap Manis (Kecap Manis) to indonezyjski sos sojowy z dodatkiem cukru palmowego lub melasy oraz przypraw. Produkt charakteryzuje się dużą gęstością przypominającą syrop, oryginalnym smakiem i ciemnobrązowym, prawie czarnym kolorem. Stąd też polecany jest nie tylko do przyprawiania dań lecz również ich barwienia.

Indonezyjskie sosy sojowe różnią się od japońskich czy też chińskich głównie tym, że są bardzo słodkie – w naszym przypadku mocno nasączone melasą. To właśnie dodatek ciemnej i gęstej jak smoła melasy sprawia, że Ketjap Manis zachowuje się jak syrop. Jest najczęściej spożywanym sosem sojowym w tej części Azji i stanowi 90% produkcji indonezyjskiej.

Ketjap Manis stosowany jest do wszelkich dań orientalnych, gdyż jest swoistą przyprawą lub głównym składnikiem dania. Oryginalnie w Indonezji dodawany d smażonego makaronu pszennego Mie Goreng lub Kwetiau Goreng, kawałków kurczaka gotowanego w tymże sosie Ayam Kecap, gulaszu mięsnego Semur, jako marynata do szaszłyków z kurczaka Satay, jak również w daniach wegetariańskich np. Ketoprak.

Słodki sos sojowy  świetnie komponuje się z rybami, a sztandarowym daniem indonezyjskim jest Ikan Bakar, czyli bardzo mocno opieczona ryba z grilla, wcześniej obficie zamarynowana w Ketjap Manis oraz glazurowana tymże sosem podczas pieczenia.

Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Opakowanie: 1L